CUPCAKE KUKUS TANPA MIXER

bahan :

- 125gr margarin

-80ml susu cair

-2 btr telur

-150gr gula pasir/ kastor---> gula kastor adalah gula pasir yang butirannya kecil-kecil

-200gr terigu ---> bisa memakai terigu serbaguna

-30 gr coklat bubuk

-1 sdt soda kue

-1 sdt BPDA (Baking Powder Double Acting)


Cara :

# Siapkan kukusan, loyang muffin/loyang cupcake yang satuan dan kertas cupcake (papercup)

# Cairkan mentega dan susu hanya sampai mentega cair, jangan sampai mendidih. angkat, sisihkan

# Kocok telur dan gula dengan menggunakan ballon whisk hingga gula larut dan jangan sampai berbuih terlalu banyak.

# Masukkan terigu, coklat bubuk, BPDA dan soda kue, aduk rata

# Masukkan margarin leleh, aduk rata

# Tuang dalam loyang yang sudah dialasi papercup sampai hampir penuh

# Kukus 20 menit/ hingga matang

Keterangan :

Bila ingin memasukkan filling (selai, ganache, atau apapun yang meleleh saat digigit), bisa menggunakan 2 cara :

1. saat mengukus, adonan di isikan setengah papercup, dikukus kurleb 5 menit, keluarkan dari kukusan. Masukkan selai/bahan isian yang lain, kemudian isi penuh papercup dengan adonan. Kukus kembali selama 15 menit.

2. cara ini hanya dipakai untuk cupcake yang toppingnya akan dihias.
Pada saat cupcake sudah matang dan dingin, buat lobang di bagian atas cupcake sedalam kurleb 2-3cm dengan menggunakan apple peeler seperti ini :

masukkan filling, kemudian tutup lagi dengan bagian cake yang terangkat saat kita membuat lobang tadi.

Selamat mencoba ya....terbukti kan, walaupun tidak punya mixer dan oven, cupcake yang lezat tetap bisa kita buat :)